La Sicilia è una regione con un antichissima tradizione culinaria legata a tanti prodotti di Eccellenza che “Madre Terra” ci dona. Una combinazione di sapori, odori e colori che sono pregni degli usi e tradizioni del popolo siciliano. L’alternarsi di dominazioni diverse e la mescolanza di culture hanno lasciato un eccellente mix tra patrimonio storico-culturale e patrimonio-naturalistico ricco di diversità che hanno reso la Sicilia una delle regioni con il più variegato e opulento bagaglio enogastronomico d’ltalia.

Gli ingredienti fondamentali sono i formaggi, le carni, la pasta di grano duro, gli ortaggi, il miele, le mandorle, i cereali, le olive, uva, agrumi, l’estratto di pomodoro: prodotti strettamente legati all’economia del territorio, prevalentemente agricolo e marinaro.