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Nero dell’Etna 300g

5,90

Il Nero dell’Etna è un formaggio ottenuto da latte vaccino intero. Dopo circa 15 giorni dalla produzione, le forme vengono immerse nelle vinacce fresche di uve nere dell’Etna appena svinate, dove restano dai 40 ai 60 giorni. Viene prodotto nei mesi di Settembre e Ottobre, quando in cantina i mosti d’uva sono in fermentazione. Ha pasta bianca, compatta, con scarsa occhiatura, di colore variabile dal bianco al giallo paglierino, che profuma di latte e di vino. Il caratteristico sapore pieno, aromatico, al tempo stesso piccante e dolce del formaggio, si mescola ad un tocco vinoso.

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Peso 0.300 kg
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